化妆品天然成分原料（一）

1.谷胱甘肽

　　谷胱甘肽（Gl utathione）是所有生命细胞中都含有的三肽化合物，是谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸的组合。谷胱甘肽是生物新陈代谢的重要中间物质，主要防止DNA的损伤，以小麦胚和酵母中含量最高。谷胱甘肽有还原型和氧化型两种形式，氧化型是其还原型的二硫醚键的链接。谷胱甘肽可由酵母菌如酿酒酵母发酵制取。

　　谷胱甘肽为白色结晶状粉末，熔点为195℃，能溶于水和稀醇，不溶于醇、醚和丙酮。其固体形态能稳定存在，其水溶液易被空气氧化成其氧化型。

　　谷胱甘肽有广谱的抗氧能力，可在抗衰老护肤品中使用；有美白作用，能抑制皮肤褐变，并能有效调理皮肤和保湿。谷胱甘肽的巯基与头发中的半胱氨酸巯基能形成交联键，常与阳离子聚合物共用于烫发剂，以减少毛发组织受到的破坏。

　　2.谷维醇

　　谷维醇（Or yazanol）又名谷维素、米谷醇，是阿魏酸和三萜植物甾醇、菜有甾醇等结合的酯类物质，以γ型最重要。米谷醇在米糠油、玉米油等植物油脂中含量较多，现主要从米糠油中提取。

　　谷维醇为白色或淡黄色无定型固体粉末，无统一熔点，熔点在100℃或以上者为好，不溶于水，可溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯，能溶于油脂性原料如植物油，微溶于碱水。紫外吸收特征波长为231nm、291nm、315nm。

　　谷维醇可用作化妆品营养性助剂，对其他活性成分均有增效作用；有一定的助乳化能力，可用作洗发液的珠光稳定剂，尤其适合HLB10~18非离子表面活性剂所形成的珠光；可增加一些难溶物质在水中的溶解度，可提高大约20%的溶解度；在指甲油中加入少许谷维醇，有助于保持指甲的原有光泽：谷维醇对290nm~360nm波长的紫外线有强烈吸收作用，可用作防晒剂。同时，谷维醇有抗氧性，可加速皮肤的血液循环和新陈代谢，增加皮脂的分泌，有保湿调理作用，对干性皮肤病有治疗作用，并有抗炎和抑制过敏的功能。

　　3.果聚糖

　　果聚糖（Levan）也称莱范，是一种寡糖，本质上是若干果糖分子的链接，以葡萄糖为终端。果聚糖存在于芦笋、菊苣等天然食物中。现多以蔗糖或其他糖源为培养基，经沙雷氏菌或其他菌发酵培养而成。需要注意的是，菌种不同，产物的分子量变化很大，其性能也有不同。

　　果聚糖为白色粉末，易溶于水，分子量小的水溶液黏度很低，分子量大的水溶液黏度高。果聚糖不溶于纯度65%以上的乙醇。

　　果聚糖对人体皮肤具有保湿、防皱、抗衰老、抗炎、美白等作用，可用作抗衰剂和保湿剂；分子量大的品种可用做成膜剂和增黏剂。

　　4.过氧化氢酶

　　过氧化氢酶（Cat al ase）是一种蛋白质酶，存在于所有已知动物的各个组织中，在肝脏中浓度高。过氧化氢酶可催化过氧化氢分解成氧和水。过氧化氢酶可从牛肝中提取，在工业上多用发酵法制取。

　　过氧化氢酶的产品有溶液状和冻干粉末二种。溶液状的过氧化氢酶的酶活力大于3000U/mg，冻干粉末的过氧化氢酶的酶活力大于65000U/mg。由于过氧化氢酶是一种蛋白质酶，温度过高、pH过高或过低以及有重金属离子存在时，都易失去活性，其最适宜的温度是37℃，pH范围为4~5。

　　过氧化氢酶有抗菌性，酶活为2900U/mg的过氧化氢酶在浓度为130μg/mL时对大肠杆菌的消除率为11.5%；酶活为65000U/mg的过氧化氢酶在浓度为130μg/mL时对大肠杆菌的消除率为51.5%。

过氧化氢酶在染发水或漂白水中使用，可分解多余的双氧水，避免伤害头发；过氧化氢酶还能抑制酪氨酸酶活性，对老年斑的产生有预防作用，在肤用品和发用品中都有广泛应用。过氧化氢酶在化妆品中应用的最大难点是如何保持其酶活性，与聚乙烯醇、吐温系列的表面活性剂配合可增加其稳定性。

（摘编自《日用化学品科学》 2019年第6期 作者王建新）